中国消费者报福州讯（黄珊珊 钟秀萍 记者 张文章）面对凶猛的暂停键疫情，大量的福建餐饮单位纷纷处于休业状态，但一些集体配餐、厦门外卖配送、食品酒店食堂等餐饮单位坚守岗位，安全为市民、监管企事业单位和来厦旅客提供餐饮服务，暂停键在福建省厦门市，福建也 有一群市场监管人节假无休，厦门坚持战斗在疫情防控、食品食安监管的安全一线。 　　针对全市餐饮服务经营单位，监管厦门市市场监管局餐饮处在食安厦门的暂停键餐饮培训考试系统上线“应对新型冠状病毒专题”，广泛普及防控知识。福建市局指挥部派出督导组每日检查指导监管所落实餐饮疫情防控工作情况，厦门市局机关处室工作人员下沉一线，协助市场监管所开展餐饮疫情防控工作。 　　针对集体用餐配送单位，厦门市市场监管局会同市商务局、属地区局加大检查力度，切实做好员工健康检查、加工场所消毒、食材进货查验等工作，禁止采购野生动物肉品及其制品，禁止圈养、宰杀活禽，确保所有菜品烧熟煮透。同时，督促餐饮企业落实食材进货查验等制度、做好食品留样、严格落实晨检记录等制度。 　　针对网络外卖配送，厦门市市场监管局指导网络订餐平台、网络订餐单位，积极响应市食安联发出的“无接触配送”倡议。2月7日，美团外卖将首批“无接触取餐柜”布设在承担肺炎救治和发热门诊的8家医院，减少交叉污染，保障医护人员和病人家属用餐。 　　针对湖北来厦人员定点接待的酒店，厦门相关辖区市场监管局按照市局的部署要求，加强指导规范，落实落细各项防控措施，保障食品安全。2月以来，湖里区市场监管局检查辖区某定点接待酒店，要求该酒店务必在特殊时期完成好特殊任务，把握好人员测温、环境消杀、餐饮供应、应急预案建立等关键环节，确保疫情防控万无一失。集美区市场监管局对辖区的定点接待酒店开展后厨检查和食材快检工作。 　　针对养老院食堂、复工机关企事业单位食堂，厦门各区局按照布署，要求食堂开办方做好餐饮具消毒，实施错时就餐，倡导盒餐外带、分餐配送或简餐等方式，避免集中就餐。同安区市场监管局通过对辖区复工机关企事业单位食堂开展快检工作，确保食堂食品安全。责任编辑：24